Diverses spécialités sont présentes : – La truffade est un plat traditionnel de Haute-Auvergne, à base de pommes de terre, de fromage de type salers, assaisonnée avec de l’ail et du sel, et accompagnée de salade. De l’intensité des paysages du Bugey aux saveurs exquises des tables bressanes, en passant par la somptuosité du Monastère royal de Brou ou encore la découverte de l’écosystème singulier de la Dombes, l’Ain recèle d’instants intenses dont on se souvient bien après son départ. Gastronomie française. Spécialités gastronomiques françaises. Les visiteurs peuvent découvrir des producteurs de vins et de spécialités gastronomiques dont les produits sont distingués dans différents concours (régionaux ou à Paris) ou référencés dans des guides (Hachette, Revue des vins de France…). La … On peut y regrouper les spécialités gastronomiques de la province d’Auvergne, mais aussi celle du Bourbonnais et du Velay. L'originalité du salon est de présenter un producteur par A.O.P. A la recherche d'une richesse culturelle, historique, touristique, gastronomique ou artisanale. Voyages et découvertes, voyage et découverte, tourisme, artisanat, gastronomie, spécialités du terroir, histoire, culture Le département de l’Allier est formé de la presque totalité de l’ancien Bourbonnais. Spécialités gastronomiques de l'Auvergne L'Auvergne est une région importante pour la production de fromages avec cinq appellations agricoles fromagères bénéficiant de la protection AOP: Les fromages Avec 50 000 tonnes, l'Auvergne produit le quart de la production française de fromages AOP. La Coupe des départements est également un moment de convivialité et d’échange autour des spécialités « gastronomiques » des territoires. Guide des richesses culturelles, historiques, artisanales, touristiques ou gastronomiques de France. L’Allier a fait le choix de faire déguster le fromage de Chambérat, la pompe aux grattons et le vin blanc de Saint-Pourçain…

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